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九两苏打
在家也能吃上蒸肠粉，食材真材实料放心，还不用大早上跑出去排队买😂15分钟弄好家里人刚好起来吃了上班。以下是10条肠粉的用料😁~✨粘米粉:红薯淀粉:玉米淀粉=4:1:1✨总粉:水=1:2✨粉水比例根据实际情况适当调整，因为不同牌子的粉吸水不一样，调好粉浆蒸一条观察粉皮就知道是否需要多加水了。
用料
肠粉皮用料:
粘米粉
200克
红薯淀粉
50克
玉米淀粉
50克
水
700ml
馅料用料（根据喜好准备）:
干香菇
4朵
干木耳
8克
鸡蛋
2个
葱
1根
蘸料用料（根据口味准备，觉得复杂可以直接淋酱油☺️）
酱油
2勺
米醋
2勺
白砂糖
10克
蒜
1瓣
西红柿
1个
15分钟搞定蒸肠粉的做法
香菇木耳泡发切丁/丝，葱切花，鸡蛋打匀。
热锅加少许油，下香菇炒香盛出备用。
所有粉混合加水，搅匀至无结块无颗粒。
架锅加水，大火将水烧开。
蒸盘（最好是平底无花纹的）先刷一层油防粘，油不用太厚但是要匀称，舀一勺粉浆摊匀蒸盘底，不要太厚刚刚摊匀就好了，具体量要根据用的蒸盘大小而定啦。
将馅料在中间摊匀，即可将蒸盘上锅，盖上锅盖大火蒸1-2分钟，具体还是根据用量而定。等待的过程中可以用另一个蒸盘准备用料，一个蒸一个起锅，两个蒸盘一起操作会快很多哦。
蒸到粉皮鼓起大泡就证明熟啦，起锅。
顺着一边慢慢卷起。
加上喜欢的酱料就可以开吃啦😝，赶时间的话淋点酱油也很好吃！
🍅附一个我们那的酱汁做法:番茄加水打成汁、蒜切末备用，热锅加少许油，下蒜末爆香，倒入番茄汁、酱油、醋（喜欢吃辣还会下点辣椒）小火煮开，下少许淀粉水煮稠，完成！
小贴士
1.粉浆每次舀都要搅一下，因为淀粉容易沉底。2.馅不要放得太多，不然肠粉卷起容易破。